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Seit 2023 bewirtschaftet Cave Biber ihre Rebberge ausschliesslich nach biologischen Grundsätzen!
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Seit der Gründung des Weingutes vor über 50 Jahren reifen die Weine umgeben von herausragenden, stark besonnten Weinlagen ausschliesslich in der weinhistorischen Gemeinde Salgesch, sowie in den Nachbargemeinden Noble Contrée, Sierre und Varen.